98
soorten, еп een groote parasolzwam (eetbaar) nog extra in een krant.
Of zij Pilze kende? Dat zou ze denken; maar er waren van 't jaar haast geen. Ze had er 's morgens nog naar gezocht voor het diner van de gasten, "maar geen enkele gevonden." En lezer, wij hadden ons juist verbaasd over de massa's soorten en individuen, die vlak voor het huis in 't bosch groeiden.
Alweer de zelfde geschiedenis. Fräulein kende alle paddestoelen, d.w.z. de twee of drie soorten die geregeld gegeten werden; eierzwammen ook. De parasolzwam, dien wij bij ons hadden, die in verscheidene exemplaren vlak over haar deur groeide en daar stellig elk jaar stond, had ze nota bene nooit gezien.
In dit opzicht zijn alle boeren eender. Wat geen marktwaarde heeft, is 't aankijken niet waard. En zij hebben misschien wel gelijk ook, van den koopsmanskant bekeken ten minste.
Duitsche hotelgenooten gaven ons den raad naar Saksen, Silezië of Boheme te gaan. Daar werden misschien meer "Pilze verspeist". Maar wij hadden er genoeg van en de vacantie duurde ook niet lang genoeg meer voor zoo'n verre reis.
Eierzwammen heb ik niet toebereid te eten kunnen krijgen. Onze juffrouw mompelde nog wel iets van drogen voor wintervoorraad en smoren en nog iets wat ik niet begreep; maar dat kon ik in mijn boeken ook vinden. De hoofdzaak voor mij was: op onze vraag of zij ze bereiden, ze ons als gasten voorzetten еп zelf meeëten wou, antwoorde ze ontkennend en bedankte verder voor de eer op 't stuk van Pilzkunde "geprüft zu werden."
Na de vacantie heb ik de verdachte soort bij ons plenty gevonden.
